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APUESTA POR LOS ALIMENTOS BIOLÓGICOS
30/01/2012
Un estudio del Gobierno revela que en una cuarta parte de los hogares españoles se consumen productos ecológicos.
Producto ecológico es todo aquel que se ha obtenido sin la utilización de agentes químicos. Esta es tan solo una de las características que se aceptan de los llamados productos biológicos u orgánicos. Otras, como la rotación de cultivos, la prohibición del uso de organismos modificados genéticamente o la cría de ganado en zonas al aire libre, son también características que han de tener y que recoge la Federación de Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco).
El pasado 30 de noviembre el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino presentó en el marco de la IV Jornada Nacional de Alimentos Ecológicos organizada por Fepeco el informe Caracterización de la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España. El dato más relevante que se desprende de dicho estudio es que los alimentos ecológicos ya están en la cuarta parte de los hogares españoles.
España es el primer Estado Miembro de la Unión Europea en superficie dedicada a la agricultura ecológica, con más de 1,6 millones de hectáreas. Por esta razón, los alimentos ecológicos van ganando cuota de mercado. Según el estudio, los consumidores de estos hogares reconocen las etiquetas identificativas de estos artículos, saben exactamente lo que son y los consumen por lo menos una vez al mes. En definitiva, son conscientes de lo que están consumiendo.
Por otra parte, solamente un tercio de la población española reconoce la etiqueta identificativa del producto ecológico.
Frutas y verduras.
De acuerdo con los resultados obtenidos, el consumo de alimentos ecológicos se concentra principalmente en categorías como las frutas y verduras frescas, que además son la vía de los compradores para acceder a este tipo de mercado. El estudio apunta a que el principal motivo de compra de estos productos es la preocupación por la salud.
La tipología de estos consumidores es la siguiente: la media de edad es de 40 años, en su mayoría habitan en hogares de cuatro miembros y tienen hijos menores de 12 años. Dentro de estos consumidores ecológicos, se han perfilado cuatro grupos conceptuales según las actitudes ante aspectos relacionados con el medio ambiente, la ecología y la salud.
Así, el grupo más importante es el de los “convencidos”, con un 32% de partidarios. Les sigue el grupo de los “desimplicados”, con un 26%, que consumen productos ecológicos por un efecto moda. A continuación está el grupo de los ecologistas (21%) que muestran una gran sensibilidad respecto al medio ambiente y están dispuestos a probar nuevos productos. Finalmente está el grupo de los “preocupados por la salud”, que son mayoritariamente mujeres que buscan el cuidado personal a través de una alimentación ecológica y del ejercicio físico.
Por último, el estudio indica que todavía existe un gran potencial para los artículos ecológicos, ya que los consumidores están dispuestos en su mayoría a aumentar su consumo en el futuro.
Fuente: TIEMPODEHOY.com
